Ingredientes:

2 filés de peixe

½  xícara de cenoura picada

½  xícara de Brócolis

½  xícara de champignons

½ xícara de alho poró

1 xícara de camarões médios

Azeite

2 cubos de caldo de peixe

1 colher de alcaparras

1 toque de ervas finas

1 toque de pimenta calabresa seca

1 toque de tomilho

1 colher de sopa de vinagre

Preparo:

Faça um molho com o caldo de peixe, as ervas a pimenta o vinagre e o azeite, coloque um pouquinho de água ou saque para diluir.

Num refratário, abra uma folha dupla de papel alumínio que sobre para fechar o pacote, tempere os filé de peixe com sal e pimenta e deite-os no papel, coloque os ingredientes por cima e por baixo, regue tudo com o molho, feche e leve ao forno médio alto por 40 minutos.

Abra e sirva.

Ingredientes:

200 g de camarão médio limpo

4 bastões de Kani em pedaços

1 xícara de manga madura em cubos

1 xícara de uvas sem semente ao meio

1 colher de gengibre picado

1 colher de dedo moça picada

200 g de crean cheese

100 ml de creme de leite

Azeite

Sal

Preparo:

Passe os camarões por água quente por 1 minuto, tire corte ao meio e reserve.

Bata o cream cheese com o creme de leite até ficar cremoso.

Misture todos os ingredientes com cuidado, acerte o sal e o azeite, misture bem o cream cheese e sirva sobre endívias enfeitadas com gergelim preto.

Ingredientes:

200g de calabresa picada

200g de peito de frango em cubos

300 g de camarões médios s/cabeça e s/ casca

½ xícara de salsão picado

½ xícara de pimentão picado

½ xícara de cebola picadinha

3 tomates maduros picados

Pimenta picada a gosto

2 dentes de alho picadinho

1 litro de caldo de galinha

1 pitada de páprica

Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.

Numa panela quente, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o salsão até amaciarem.

Junte o frango ao refogado e mexa bem.

Acrescente a linguiça e deixe tudo refogar.

Ponha os tomates e mexa mais um pouco, junte a pimenta e o arroz, misture, coloque o caldo e deixe cozinhar, quando estiver quase pronto junte os camarões, tampe a panela e deixe descansar. Sirva na sequencia!

TEMPURA FATIADO

Ingredientes:

200g CAMARÕES MÉDIOS LIMPOS
100g CENOURA PALITOS
100g ABOBRINHA PALITOS
100g CEBOLA EM FATIAS
100g AGRIÃO EM FATIAS

100g SHITAKI EM FATIAS

KOROMO

MASSINHA DO TEMPURÁ

1 COPO 180ml DE FARINHA DE TRIGO
1 OVO
1 COPO 180ml DE ÁGUA GELADA
OU USE FARINHA DE TEMPURÁ PRONTA
MISTURAR TUDO E JUNTAR OS LEGUMES E O CAMARÃO,
FRITAR EM ÓLEO VEGETAL BEM QUENTE 160GRAUS
TENTSUO

MOLHO PARA TEMPURÁ
150ml MOLHO DE SOJA
50ml SAQUÊ MIRIN LICOROSO
1 ENVELOPE DE HONDASHI
1 COLHER DE GENGIBRE RALADO
LEVAR AO FOGO ATÉ A FERVURA

INGREDIENTES

250g MACARRÃO P/ YAKISSOBA
50g BRÓCOLIS NINJA
50g COUVE-FLOR
50g CENOURA FATIADA
50g ACELGA PICADA
50g ERVILHA VAGEM
250g DE MOLHO DE OSTRA PANDA
250g CAMARÃO LIMPO

PREPARO:

COZINHE O MACARRÃO CONFORME INSTRUÇÃO DO FABRICANTE E RESERVE.
TEMPERE OS CAMARÕES COM SAL E PIMENTA DO REINO, FRITE LEVEMENTE E RESERVE.
COZINHE EM ÁGUA OU VAPOR OS LEGUMES LEVEMENTE.
EM UMA FRIGIDEIRA ADICIONE OS LEGUMES, OS CAMARÕES E O MOLHO DE OSTRA,
FRITE O MACARRÃO EM ÓLEO VEGETAL, ESCORRA BEM E COLOQUE EM UMA TRAVESSA.
ADICIONE O MOLHO DE CAMARÃO COM OS LEGUMES SOBRE O MACARRÃO.

Ingredientes:

300g de camarões miúdos limpos

1 xícara de palmito picado

½ pimentão verde picado

½ pimentão vermelho picado

½ pimenta dedo de moça sem semente picada

3 tomates picados

2 cubos de caldo de peixe

½ litro de água

½ xícara de farinha de mandioca crua

Salsa, coentro e cebolinha

½ xícara de cebola ralada

1 dente de alho espremido

Preparo:

Numa panela, aqueça o azeite e o dendê, refogue a cebola e o alho, coloque os pimentões, frite e refogue,junte a pimenta e o tomate, mexa, ponha o caldo e os camarões, mexa e refogue, junte os verdes, mexa.

Deixe um pouco e coloque a água, deixe ferver por 2 minutos, junte a farinha aos poucos, mexendo até engrossar.

Junte os palmitos e sirva.

Ingredientes:

2 xícaras de camarões miúdos ou médios limpos

2 xícaras de molho de tomate pronto

1 colher de azeite

1 cubo de caldo de peixe

Preparo:

Passe os camarões por água fervendo por 1 minuto, escorra e reserve.

Numa frigideira aqueça o azeite e desmanche o cubo de caldo de peixe, ponha os camarões e refogue, junte o molho deixe cozinhar um pouco e esta pronto.

Ingredientes:

500 g de camarões miúdos limpos

2 xícaras de farofa de mandioca pronta

1 xícara de palmitos fatiados

½ xícara de azeitonas verdes fatiadas

Cebolinha e salsa picadinha

1 xícara de molho de tomate

1 colher de tempero pronto

Pimenta vermelha a gosto

Preparo:

Numa frigideira grande aqueça um fio de azeite e coloque os camarões.

Refogue, junte os outros ingredientes e refogue um pouco.

Junte a farofa de mandioca pronta, mexa bem e arremate com o cheiro verde.