Ingredientes:

1 peça de coteleta de 2 k

1 garrafa de vinho branco seco

300 ml de suco de laranja

Sal a gosto

Pimenta do reino

6 cravos da índia

1 colherinha de sementes de erva doce

1 copo de água

Preparo:

Misture tudo e deixe a carne marinando por no mínimo 24 horas.

Tire, coloque numa forma com o couro pra cima e o osso para baixo coloque um pouco do molho e asse por 45 minutos em forno médio alto.

Lambuze sempre com o molho e deixe mais 20 minutos em fogo alto forte,

Se tiver forno com dourador, melhor.

Sirva com o molho de mel e laranja.

 

Molho de mel e laranja

½ xícara de mel

600 ml de suco de laranja

1 cubo de caldo de legumes

Azeite

Preparo:

Numa panelinha, aqueça um fio de azeite e dissolva o cubo, junte o mel e o suco, mexa bem e deixe em fogo baixo até reduzir, mexendo sempre.

Molho de mel e laranja

½ xícara de mel

600 ml de suco de laranja

1 cubo de caldo de legumes

Azeite

Preparo:

Numa panelinha, aqueça um fio de azeite e dissolva o cubo, junte o mel e o suco, mexa bem e deixe em fogo baixo até reduzir, mexendo sempre.

Ingredientes:
7 laranjas
1 xícara (chá) de Karo
2 colheres (sopa) de maizena
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga

Rendimento: 6 porções

Modo de Preparo:
Esprema o suco de 3 laranjas e reserve.
Descasque as restantes, retirando a película branca.
Corte em rodelas e coloque em um refratário (médio).
Misture o Karo, a maizena, as gemas com o suco de laranja reservado e despeje sobre as laranjas.
Coloque pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno quente, por 30 minutos.
Sirva quente ou frio.