Ingredientes:

4 medalhões ou cubos de Robalo

Camarões sete barbas limpos

Camarões rosa médio limpos

Sal

Pimenta do reino

Suco de limão

Papel alumínio

Preparo:

Molho Italiano

Tempere os medalhões de Robalo com o sal, o limão e a pimenta.

Deixe pegar sabor por 20 minutos.

Num pedaço de papel alumino, coloque um fio de azeite, um pouco de molho vermelho pronto, coloque o medalhão, coloque os camarões pequenos e um grande, ponha mais molho e um pouco de Catupiry.

Feche de forma que não vaze e não saia o calor.

Coloque numa forma e leve a forno médio alto por 20 minutos.

É uma delícia!

 

Ingredientes:

6 medalhões de Robalo

Leite de coco

Camarões rosa médio limpos

Camarões sete barbas limpos

Tempero Curry

Sal

Azeite

Preparo:

Sobre um pedaço de papel alumínio, coloque um pouco de leite de coco.

Coloque um medalhão de Robalo temperado com sal, pimenta e limão.

Coloque os camarões por cima, tempere com o Curry, azeite e um pouco mais de leite de coco.

Feche o papelote e asse em forno médio alto por 30 minutos.

É uma delícia!

 

Ingredientes:

4 Medalhões de Robalo com pele

350 g de camarões rosa médio limpos

½ lata de tomates pelados picados

½ vidro de leite de coco

½ caixinha de creme de leite

2 colheres de sobremesa de Curry

Suco de limão

Pimenta do reino moída

Sal

Ajinomoto

Preparo:

Tempere os medalhões de Robalo com o suco de limão, a pimenta e o sal. Deixe pegar gosto.

Numa panelinha coloque os tomates e refogue um pouco, ponha o leite de coco e o Curry, mexa e incorpore.

Numa frigideira ou chapa, doure os filés dos dois lados.

No molho, ponha o creme de leite, misture e sirva sobre os filés.

É uma delícia!

Dica: se quiser salpique por cima, salsa ou coentro picado.

Ingredientes:

1 Robalo grande
250 g de farinha de milho em flocos
250 g de farinha de mandioca biju
1/2 k de camarão sete barbas limpos
4 tomates s/pele e s/ semente picados
1/2 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
pimenta vermelha picadinha
2 colheres de manteiga
suco de limão
salsa picada
coentro picado
1 copo de vinho branco seco
tempero completo (pronto)
sal á gosto

Preparo:

Tempere o peixe: esfregue tempero pronto com suco de limão no peixe por dentro e por fora, deixe marinar por 1 hora.

Farofa:
Numa panela derreta a manteiga, refogue a cebola e os tomates até começarem a murchar, junte o pimentão, a pimenta e os camarões, mexa bem e cozinhe por 3 minutos, se precisar adicione um pouca d’agua. Misture a salsa picada e o coentro, misture as farinhas e mexa bem , é interessante que esta farofa fique molhadinha.
Acerte o sal e reserve.

Montagem:
Forre uma forma grande com papel alumínio o suficiente para sobrar e cobrir o peixe depois.
Encha o peixe com a farofa pela barriga, feche com palitos.
Faça uma cama com batatas e cebolas em rodelas, ajeite o peixe de pé e calce com batatas e cebola ou cenouras.
Coloque o copo de vinho branco seco e feche o envelope, leve ao forno por 1h30m.
Abra e deixe mais 10 minutos para secar um pouquinho.
Sirva em seguida.

É uma delicia!

Ingredientes:.

4 medalhões ou cubos de Robalo
Camarões sete barbas limpos
Camarões rosa médio limpos
Sal
Pimenta do reino
Suco de limão
Papel alumínio.

Preparo:. . Molho Italiano.
Tempere os medalhões de Robalo com o sal, o limão e a pimenta..
Deixe pegar sabor por 20 minutos..
Num pedaço de papel alumino, coloque um fio de azeite, um pouco de molho vermelho pronto, coloque o medalhão, coloque os camarões pequenos e um grande, ponha mais molho e um pouco de Catupiry..
Feche de forma que não vaze e não saia o calor..
Coloque numa forma e leve a forno médio alto por 20 minutos.. .
Molho Tai. Faça os mesmos procedimentos, os molhos usados serão, tomate, leite de coco e tempero curry.. .

É uma delícia!