Ingredientes:

2 postas de lombo de atum fresco

½ xícara de vinagre claro

1 colher de sal

Preparo:

Aqueça 1 litro de água numa panela, coloque o sal e o vinagre, deixe levantar fervura e coloque os lombos de atum, cozinhe por 8 minutos, desligue e retire os lombos, leve pra esfriar.

Molho

2 colheres de alcaparras picadas

3 colheres de maionese

2 colheres de mostarda

1 colher de azeite

1 colher de aceto balsâmico

Preparo:

Misture tudo vigorosamente.

Ingredientes:

Legumes variados

3 colheres de vinagre

3 colheres de vinho branco

3 colheres de água

1 colher de sal

1 colher de açúcar

1 colher de Ajinomoto

Preparo:

Cozinhe os legumes no vapor por 2 minutos.

Reserve.

Numa panelinha, aqueça a água, o vinagre, o vinho, o açúcar, o sal e o Ajinomoto.

Derrame sobre os legumes e deixe marinar na geladeira por algumas horas.

Ingredientes:

200 g de camarão médio limpo

4 bastões de Kani em pedaços

1 xícara de manga madura em cubos

1 xícara de uvas sem semente ao meio

1 colher de gengibre picado

1 colher de dedo moça picada

200 g de crean cheese

100 ml de creme de leite

Azeite

Sal

Preparo:

Passe os camarões por água quente por 1 minuto, tire corte ao meio e reserve.

Bata o cream cheese com o creme de leite até ficar cremoso.

Misture todos os ingredientes com cuidado, acerte o sal e o azeite, misture bem o cream cheese e sirva sobre endívias enfeitadas com gergelim preto.

Ingredientes:

1 xícara de tomates picados

1 xícara de cebolas picadas

1 xícara de pepinos picados

1 xícara de salsa picada

2 xícaras de trigo para quibe hidratado e drenado

1 colher de sal

½ colher de pimenta síria

Azeite e limão espremido.

Preparo:

Misture tudo.

Ingredientes:     

Lentilhas cozidas al dente em água e sal escorridas

Cenoura picadinha

Cebola roxa picadinha

Cebolinha picadinha

Suco de laranja

Azeite

Sal e pimenta

Ricota fresca amassada

Iogurte natural

Tempero pronto

Preparo:

Misture as lentilhas com a cenoura, a cebolinha, a cebola, o suco de laranja e tempere com sal pimenta e umas gotas de limão.

Regue azeite e deixe tomar gosto na geladeira.

Faça uma pasta com a ricota e o iogurte, acerte o tempo.

Sirva a salada de lentilha nesta caminha de pasta.

É uma delicia!

Ingredientes:

200 g de macarrão Harussami

50 g de cenoura em tirinhas bem finas

50 g de pepinos em tirinhas bem finas

50 g de presunto em tirinhas bem finas

50 g de Kani em tirinhas bem finas

Suco de limão

Vinagre de arroz

Ajinomoto

½  taça de vinho branco

2 Colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Cozinhe o macarrão como indica o fabricante.

Numa panelinha dissolva o açúcar no vinagre em fogo brando,

junte aos ingredientes fatiados, tempere, junte o macarrão escorrido e deixe repousar por 20 minutos na geladeira.

Sirva com shoyu pra acertar o sal.

É uma delícia!

Ingredientes: 

2 tomates de salada cortados ao meio e fatiados

Mussarela de búfala fatiada

Azeitonas pretas fatiadas

Folinhas de Manjericão

Sal

Azeite

Aceto Balsâmico

Pimenta preta

Preparo:

Coloque numa travessa os tomates fatiados, coloque a mussarela de búfala, as azeitonas e as folinhas de manjericão, regue com azeite e aceto, tempere com o sal e a pimenta.

Ingredientes: 

2 berinjelas assadas inteiras em forno

Pasta de tomates secos

Mussarela de Búfala

Azeite

Salsa picada

Sal

Aceto Balsâmico

Preparo: 

Tire a pele das berinjelas quando estiverem frias, fatie-as finamente e arrume numa travessa, salgue e passe a pasta de tomate sobre elas, coloque fatias de mussarela e regue com azeite, vinagre balsâmico e salpique a salsa.

Sirva com torradas ou pão italiano.