Ingredientes:

Calda:

1 copo de água mineral

½ copo de suco de laranja

50 g de açúcar

1 pedacinho de gengibre fresco picadinho

1 pitada de canela em pó

2 colherinhas de água de flor de laranjeira

Frutas da época picadas.

Ex: manga, goiabas, abacaxi, uvas de mesa, maracujá, kiwis.

Preparo:

Numa panela, junte a água, o suco, o gengibre, a canela em pó e o açúcar, misture e deixe em fogo brando por 12 minutos.

Deixe esfriar a calda e junte a flor de laranjeira.

Coloque as frutas e derrame a calda fria por cima.

É uma delícia!

 

Ingredientes:
1 frango médio limpo e escaldado com água quente
1 pacote de creme de cebola
1 limão
sal
1 pitada de pimenta do reino
2 dentinhos de alho amassados
3 colheres de maionese

Preparo:
Depois de escaldar o frango, reserve – o inteiro, amasse o alho, junte o creme de cebola, a pimenta, a maionese e o limão, misture tudo muito bem, e prove para sentir o tanto de sal se está bom.

Pegue todo esse creme e besunte todo o frango, por dentro e por fora.

Corte varias batatas em rodelas e forre o fundo de uma forma.

Coloque o frango e cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos em forno médio alto.

Tire o papel alumínio para dourar.

É uma delícia!

Ingredientes:
3 xícaras de feijão cozido pronto (sem tempero)
180 g  de macarrão curto
100 g de bacon picadinho
100 g de calabresa picadinha
1/2 cebola picada
1 dente de alho espremido
2 caldos de carne
2 colheres de azeite
1,5 litros de água

Preparo:
Ponha num liquidificador a metade da água e o feijão, bata tudo muito bem e reserve.
Aqueça uma caçarola e ponha o azeite, o alho, a cebola o bacon e a calabresa, mexa e deixe refogar.
Ponha o feijão batido, misture, deixe ferver e adicione o macarrão.
depois de 10 minutos, desligue, deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Dicas: A massa deve ser curta ou cabelo de anjo, se for espaguete quebre-os.

Pode substituir a massa por arroz pronto.

Croutons são muito bem vindos.

Se gostar de queijo, opte por um curado.

INGREDIENTES:

½ VIDRO DE PALMITO PICADO
3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 CEBOLA RALADA
3 CUBOS DE CALDO DE GALINHA
1 L  DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE MAISENA
1 COLHER DE SOPA DE SALSA PICADA
SUCO DE ½ LIMÃO
NOZ MOSCADA A GOSTO

PREPARO:

NUMA PANELA MEDIA, DERRETA A MANTEIGA, REFOGUE A CEBOLA , ADICIONE OS CUBOS DE CALDO E MEXA ATE DISSOLVER.
ACRESCENTE O LEITE E MISTURE, ADICIONE OS PALMITOS E A MAISENA DILUÍDA NUM POUCO DE LEITE FRIO, MISTURE ATE LEVANTAR FERVURA, DESLIGUE , POLVILHE A NOZ MOSCADA A SALSA E O SUCO DE LIMÃO MEXA E SIRVA IMEDIATAMENTE.

É uma delicia!

 

Ingredientes:

½ xícara de manteiga
½ xícara de azeite de dendê
3 dentes de alho espremidos
½ cebola ralada
1 colher de salsa picada
1 colher de coentro picado
1 garrafinha de leite de coco
700 g de mandioca cozida e espremida
sal e pimenta á gosto

Preparo:

Em uma panela grande aqueça a manteiga e o azeite de dendê, doure o alho e a cebola, junte a salsa e o coentro, junte um copo de água, mexa, adicione a mandioca e o leite de coco, tempere com sal e pimenta, deixe no fogo por mais alguns minutos mexendo bastante, sirva acompanhado de peixes e arroz branco.

É uma delícia!

Ingredientes:

½ abóbora japonesa cabotcha  descascada e cortada em cubos
2 dentes de alho espremidos
1 cebola ralada
1 colher de manteiga
½ copo de requeijão
½ xícara de salsa picada
sal e pimenta a gosto

 

Preparo:

Cozinhe os pedaços de abóbora no vapor até ficar bem macias, bata no liquidificador até obter um purê.
Na panela aqueça um fio de azeite, doure a cebola e o alho, coloque o purê e deixe refogar um pouco, acerte o sal e a pimenta, coloque o requeijão, misture bem, sirva rapidamente com a salsa por cima.

É uma delícia!

Ingredientes:
1/2 maço de couve picada
150 g de flocos de milho ou farinha de milho
100 g de bacon
1 gomo de calabresa fatiada s/ pele
2 colheres de azeite
1 dente alho
1 cebola pequena picada
2 litros de água
2 caldos de carne
pimentas fresca ou do reino

Preparo:
Aqueça uma caçarola e coloque o azeite, o alho, o bacon a calabresa e a cebola na ordem e no tempo, refogue por alguns minutos e adicione a água, os caldos e deixe ferver.
Coloque devagar os flocos de milho e mexa para incorporar.
Quando os flocos tomarem consistência junto ao caldo é hora de por a couve.
Mexa, desligue e abafe.
Sirva após alguns minutos.

É uma delícia!

Dica: Croutons, torradas, queijo branco em cubos ou meia cura são ótimos complementos.

Ingredientes:

½ k de cebolas fatiadas
Azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de carne
Parmesão ralado
Torradas
1 colherinha de maisena

Preparo:

Numa panela, derreta a manteiga com o azeite.
Refogue as cebolas em fogo baixo até ficarem murchas e quase douradas.
Junte o alho e deixe mais um pouco.
Junte o caldo e deixe ferver por 10 minutos.
Mexa e envolva, acerte o sal e a pimenta.
Coloque a maisena dissolvida num pouco de água fria, misture e mexa.
Desligue, coloque uma torrada no fundo de uma cumbuca e derrame a sopa sobre ela, quando a torrada subir coloque parmesão e leve pra gratinar.

É uma delícia!

Ingredientes:

Cogumelos e fungos variados e picados
Cogumelos e fungos secos, hidratados em vinho branco
Manteiga
½ litro d’agua com 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos.
2 xícaras de leite
2 colherinhas de maisena
1 lata de creme de leite
Salsa picadinha
Parmesão ralado
Pão italiano

Preparo:

Numa panela aqueça a manteiga e refogue os cogumelos.
Coloque a salsa e junte o caldo, deixe ferver.
Acrescente o leite com a maisena diluída.
Desligue, junte o creme de leite, mexa, coloque dentro do pão italiano, salpique parmesão e leve ao forno apenas para gratinar.

É uma delícia!